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200g Saumon Bio fumé Grillé tranché

17.00

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Légèrement salé et fumé par un foyer intense de bois de hêtre pour obtenir une texture cuite et fondante. Une magnifique teinte légèrement rosée, de savoureuses tranches de saumon fumé à chaud qui peuvent accompagner de différents plats.

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Description

Légèrement salé et fumé doucement par un foyer très chaud de bois de hêtre pour obtenir une texture cuite et fondante. Une magnifique teinte légèrement rosée, de savoureuses tranches de saumon fumé à chaud qui peuvent accompagner de différents plats.

Comme pour notre traditionnel saumon fumé, le filetage est fait à la main puis légèrement salé pour une meilleure conservation. Mais le procédé de fumage pour le saumon fumé grillé (fumé à chaud) est complètement différent. Fumé à chaud nécessite que le foyer monte doucement en température jusqu’à approximativement 100c°, jusqu’à l’obtention d’une texture au parfait équilibre.

L’association de la sélection de notre matière première et notre savoir faire artisanal nous amène à un produit d’exception.
Essayez notre saumon grillé froid dans une salade avec de la mayonnaise ou du raifort. Idéal pour les buffets, essayez également chaud avec des pâtes et une sauce à la crème, dans une tarte ou encore au barbecue.

Informations complémentaires

Poids 0.2 kg