Saumon Bio Mariné (Gravadlax)(200g)

Presentation:

Espèce: Saumon Bio d’Atlantique (Salmo Salar)
Poids: 200g
Méthode: Mariné
Présentation: Tranché (approximativement 6 à 8 tranches)
Service: Plats 2 personnes et 4 pour une entrée

Description:

Saumon mariné avec du sel, sucre, aneth et une pointe de whiskey irlandais pour donner un goût délicat qui donne envie d’y revenir. Une recette appelée Gravadlax.

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Description

Alternative, au saumon fumé, vraiment savoureuse,ce mets délicat est originaire de Scandinavie.
Le Gravadlax (Gravlax) Grav « tranché » + lax « saumon » est un ancien procédé Nordique pour conserver le saumon, (cette pratique était de faire un trou dans le sol pour enterrer le saumon dans du sel). En s’appliquant à respecter les techniques scandinaves la Connemara Smokehouse, a revisité cette recette. Pour sublimer les saveurs, elle doit être réalisée avec du saumon frais de 1 ​er choix et mariné

Notre recette de famille est de combiner ensemble le sel, le sucre l’aneth et le whiskey irlandais, de bien mélanger et appliquer sur les chairs du saumon à la main pour une répartition parfaite et homogène de la marinade.
Cela donne au gravadlax une finition particulièrement originale.

Le secret est dans la bonne mesure et la liaison entre les ingrédients et le saumon ainsi que le temps de repos dans la marinade.
La chair va littéralement fondre sur votre langue et vous donner envie d’en reprendre.

Les produits Smokehouse se conservent dans votre réfrigérateur pendant deux semaines dans l'emballage sous vide non ouvert et jusqu'à huit mois dans votre congélateur non ouvert. Cependant, nous recommandons la consommation dans les sept jours ou la congélation jusqu'à huit mois, car cela est meilleur pour la qualité.

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Suggestion du chef

Notre saumon mariné se marie très bien à une tranche de pain grillé ou ajouté à une salade chaude de petites pommes de terre nouvelles avec de la sauce aneth moutarde inclus​e​ dans nos paquets.

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