Description
Thon Blanc (Albacor) pêché à la ligne et sélectionné sur le volet.
Une texture de « viande » fine et un goût subtil de bois de hêtre et embruns marins.
Nous avons développé une méthode unique qui nous vaut beaucoup d’éloges et des distinctions internationales.
Un incontournable, qui accompagne tous types de plats contemporains mais aussi des repas rapides, en salade ou en apéro. Du thon comme vous n’en avez jamais goûté.
Notre thon irlandais est pêché dans le respect d’une pratique éco responsable. Un procédé de salage unique et un fumage lent au bois de hêtre lui donne une texture succulente et un goût incomparable.
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