Temps de préparation: 10 minutes

Temps de cuisson: 13 minutes

Pour 2 personnes

Ingrédients

  • 300 gr de petites pommes de terre nouvelles
  • 150 gr de brocolis coupés en bouquet
  • 2 cuillères à café de vinaigre de cidre
  • 1 cuillère à café de moutarde de Dijon
  • 2 cuillères à café de miel
  • 1 cuillère à soupe d’huile d’olive
  • 2 betteraves cuites et coupées en cubes
  • 2 filets de maquereau fumé, sans la peau, coupés en morceaux (env. 1cm de large)
smoked mackeral recipie

Instructions

  1. Plonger les pommes de terre dans une casserole d’eau bouillante et laisser cuire 10 minutes. Ensuite, rajouter le brocoli coupé en bouquet dans la casserole et faire cuire l’ensemble (pommes de terre & brocoli) encore 3 minutes.
  2. Pendant la cuisson des légumes, préparer la sauce. Dans un saladier, verser le vinaigre, la moutarde de Dijon, le miel et l’huile d’olive et utiliser un fouet pour bien mélanger.
  3. Bien égoutter les légumes et les mettre dans le saladier. Ajouter les cubes de betteraves et les morceaux de maquereau fumé. Bien mélanger, servir chaud et déguster.