Saumon Bio Fumé (200g)

Presentation:

Espèce: Saumon BIO d’ Atlantique (Salmo salar)
Poids: 200g
Mèthode: Fumé à froid (30°)
Présentation: Tranché (approximativement 5 à 7 tranches)
Service: Plats 2 personnes et 4 pour une entrée

Description

Le Saumon bio d’Atlantique de la côte Ouest irlandaise est élevé, dans des conditions de vie proches de celles qu’affrontent le saumon sauvage. Fumé au bois de hêtre dans la tradition avec la méthode artisanale de la Connemara Smokehouse lui confère une texture ferme, délicate, veloutée et fondante en bouche.

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Description

Le Saumon bio d’Atlantique de la côte Ouest irlandaise est élevé, dans des conditions de vie proches de celles qu’affrontent le saumon sauvage. Fumé au bois de hêtre dans la tradition avec la méthode artisanale de la Connemara Smokehouse lui confère une texture ferme, délicate, veloutée et fondante en bouche.

Fileté à la main et salé à sec pour garantir une meilleure conservation le filet de saumon sera ensuite lentement fumé par un foyer alimenté de bois de hêtre et séché dans le fumoir.

Cette méthode traditionnelle transmise de génération en génération produit le meilleur saumon fumé irlandais.

Un saumon fumé des plus délicat et équilibré, une texture douce et onctueuse, un rappel des embruns de la mer et les effluves subtils du bois de hêtre. S’accorde très bien avec le
traditionnel pain brun irlandais accompagné d’un verre de vin blanc, sec de préférence.

Les produits Smokehouse se conservent dans votre réfrigérateur pendant deux semaines dans l'emballage sous vide non ouvert et jusqu'à huit mois dans votre congélateur non ouvert. Cependant, nous recommandons la consommation dans les sept jours ou la congélation jusqu'à huit mois, car cela est meilleur pour la qualité.

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Suggestion du chef

Essayez notre​ ​saumon bio fumé traditionnel avec des pâtes fraiches et une sauce Pesto accompagné d’une salade de fraise et fenouil ou encore avec des oe​ufs Bénédict royal.

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